ダイエットに熱心なみなさんはどんな食べ物がダイエットに向いているとお考えでしょうか？「それは何といってもサラダでしょう」と考える人は多いのではないでしょうか。サラダと言えば、「ヘルシー」、「健康に良い」、「ダイエットの味方」というイメージですね。でも「サラダ」という言葉の響きに騙されてはいけません。「サラダはヘルシーでダイエットの味方」と考えるのは間違いです。「サラダ」はヘルシーと思い込んで、「サラダ」を食べ過ぎて太ってしまっては、何にもなりませんね。「サラダ」は酢を使っているのでさっぱりしていて、植物油で口当たりも良いのでヘルシーなイメージですが、みなさんは冷静になって、もう一度、「サラダ」がダイエットの味方か敵か、その本質を考えてみましょう。
サラダの定義は？
そもそも「サラダ」とは何でしょう。「サラダ」の定義を調べてみると、「サラダ（英語:Salad、フランス語:Salade）とは、野菜などに塩、酢、油、香辛料などの調味料をふりかけるか、和えた料理。」ということになっています。つまり、「サラダ」と呼べる料理の必要条件は、「塩、酢、油、香辛料で味付けしたもの」ということになります。材料は生の野菜を用いることが多いと思いますが、「野菜など」とあるように、野菜でなくても構いません。マヨネーズやドレッシングで和えたものは何でもサラダと呼べるのです。「サラダ」はヘルシーですか？なんだか怪しくなってきましたね。
ポテトサラダ、マカロニサラダ、春雨サラダ
それでは「ポテトサラダ」、「マカロニサラダ」、「春雨サラダ」はどうでしょう。少し野菜が加えられたりしていますが、メインの材料はジャガイモ、小麦粉、でんぷん粉です。オール炭水化物ですね。こう並べてみると、もはや「サラダはヘルシーな野菜料理」というイメージはなくなってしまったのではないでしょうか。中身がジャガイモ、小麦粉、でんぷん粉ならごはんやパンや麺類と同じで、ほぼ主食です。こういうことを考えた上で、「サラダはダイエットに役立つか？」と尋ねられたら、みなさんの答えは「No」に決まっていますね。ダイエットの基本は炭水化物や脂質を減らすことです。「サラダはヘルシーだから」と安心して「ポテトサラダ」を大量に食べている人を見ると、「いったい何をやっているの」と思ってしまいます。「サラダ」という言葉の響きにだまされてはいけません。野菜はダイエットの味方ですが、「サラダ」はダイエットの味方ではありません。食べ物を選ぶ時は、その材料を良く考える必要があります。ジャガイモやパスタは欧米では主食になります。そしてでんぷん粉はアジアでは麺として主食になります。しかも、これらの「サラダ」には、油がたっぷり使われていますよ。
卵サラダ、ハムサラダ、ツナサラダ
今度は「卵サラダ」、「ハムサラダ」、「ツナサラダ」です。今度は動物性たんぱく質と脂質たっぷりのラインアップですね。つまり、野菜だけでなく、炭水化物でも肉でも魚でも、塩、酢、油、香辛料などの調味料で和えれば、何でもサラダになるのです。もちろんRDA式「リアルダイエット」は何でも食べて良いダイエット法です。「ポテトサラダ」でも「卵サラダ」でも好きなものは食べて構いません。しかし、それをダイエットに役立つと考えて、積極的に大量に食べるのはやめましょう。材料だけでなく、サラダ油やマヨネーズにもカロリーがたっぷりついて来ます。「マカロニサラダ」も「ハムサラダ」もダイエットには全く役に立たないけれど、自分が好きだから少しは食べたいな、と考えながら食べて下さい。「リアルダイエット」の基本は食べ過ぎないこと。「春雨サラダ」も「ツナサラダ」も、どうしても食べたければ食べても構いませんが、少量だけ食べて、食べたいという気持ちが満足したら、食べ過ぎるのはやめましょう。「リアルダイエット」では、食事の量だけでなく質も考えて、自分が満足したら食べ過ぎないというのが大切です。
まとめ
「サラダ」について考えてみました。「サラダ」は塩、酢、油、香辛料などの調味料で和えた料理のことで、材料は生野菜である必要はありません。「ポテトサラダ」や「マカロニサラダ」や「春雨サラダ」はごはんやパンなどの主食と変わりません。「卵サラダ」や「ハムサラダ」や「ツナサラダ」は脂質もたっぷりです。しかもドレッシングやマヨネーズは高カロリーです。「サラダはヘルシーでダイエットに役立つ」という考えはやめましょう。「リアルダイエット」では何を食べても構いませんが、食べ過ぎには注意しましょう。食事は量だけでなく質も考えることがRDA式「リアルダイエット」では大切です。正しい知識を持って「リアルダイエット」を進めましょう。
